Forum Debian Users Gang

Mam już serwer, który jest DNSem w mojej sieci lokalnej i zbiera logi przez rsysloga. Zwie się dns.mojadomena.pl i ma IP powiedzmy x.y.z.2.
Dołożyłem mu drugie IP:
x.y.z.3 IN PTR poczta.mojadomena.pl jako enp1s0. Tamto x.y.z.2 ustawiłem jako enp1s0:0

Co chciałbym zrobić? Postawić serwer pocztowy obsługujący trzy domeny:
mojadomena.pl
domenakolegi.pl
domenakolezanki.pl

Konta pocztowe:
admin@mojadomena.pl
biuro@mojadomena.pl
kasia@mojadomena.pl
noc@mojadomena.pl
kolega@domenakolegi.pl
kolezanka_kolegi@domenakolegi.pl
kolezanka@domenakolezanki.pl

Pytanie fundamentalne: jak ustawić te 4 wartości:

hostname
hostname -f
hostname -s
/etc/mailname

W tej chwili mam:

hostname: dns.mojadomena.pl
hostname -f: dns.mojadomena.pl
hostname -s: dns             
cat /etc/mailname : poczta.mojadomena.pl

Celowo ustawiłem mailname na poczta.mojadomena.pl bo czytałem, że IP x.y.z.3 musi mieć rewers ustawiony na poczta.mojadomena.pl i vice versa: poczta.mojadomena.pl musi kierować na x.y.z.3. Mojadomena.pl kieruje na IP cloudlfare. x.y.z.2 ma rewers dns.mojadomena.pl i tak musi pozostać.

Druga sprawa: z jakiego oprogramowania skorzystać (postfix, dovecot, webmail, filtr antyspamowy)
Moje wymagania:
- obsługa DKIM
- ustawianie wirtualnych użytkowników, haseł i domen "w locie" z MySQLa, bez konieczności grzebania w configach
Fajnie by było, aby Roundcube to pociągnął bo kolega i koleżanka już go znają i używają. Ja mogę ustawiać userów i hasła przez PHPMyAdmin

Długo googlowałem, przeczytałem mnóstwo tutoriali i poradników ale żaden nie oferował tego, co potrzebuję. Proszę o naprowadzenie i pomoc.